Los primeros datos que tenemos de Serrada se remontan a épocas visigóticas, a tenor de unas excavaciones realizadas en las que aparecieron diversos objetos correspondientes a los primeros años de ocupación visigoda de la Península y es en la Edad Media cuando comenzamos a tener noticias del pueblo actual.
En el año 1697 Carlos II concede el Privilegio de Villa a Serrada, por ello los hitos en la evolución no vienen dados por acontecimientos reseñables en las crónicas del reino, sino por hechos tan concretos, vivos y pegados al suelo como fue la expansión del viñedo en el término. Serrada es arte: en los últimos años decenas de artistas llegados de todo el mundo han ido depositando sus esculturas y pinturas en la calle y paredes del municipio. Serrada es un Museo al Aire Libre, un lugar donde conviven formas antiguas en el continente con formas nuevas en los contenidos, un espacio abierto a la libertad creativa: libertad para el artista y, sobre todo, libertad para el observador.

La gastronomía adquiere un papel protagonista si hablamos del queso que junto con el vino son el motor del municipio. En las magníficas queserías podrás catar, disfrutar y aprender todo sobre los diferentes tipos de quesos de oveja de elaboración artesanal, los quesos castellanos semicurado, viejo y añejo reserva, la pureza de la leche de oveja castellana hecha queso, quesos de autor ahumado y corteza lavada, grandes triunfadores en cada cata por su gran diferenciación y sabor.