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Valverde de Leganés
Extremadura
Valverde de Leganés se sitúa al oeste de la Baja Extremadura, a una distancia de 24 kilómetros de la Capital de provincia, Badajoz, y a 12 kilómetros de la cabeza judicial de partido, Olivenza. Está inmerso en el ámbito más cercano a la frontera portuguesa. cercano al Embalse de Piedra Aguda. La conformación del casco urbano puede definirse como irregular debido a que se encuentra emplazado entre las laderas de dos cerros: "La Pina" y "Los Mártires", que en su zona más baja son recorrido por un arroyo que recibe el nombre de "Arroyo de la Nave", o también conocido como "Arroyo Bonal".
El municipio
Uno de los principales atractivos de Valverde de Leganés es su entorno natural. El municipio está rodeado de campos agrícolas, olivares y extensos
paisajes de dehesa, que le confieren una gran belleza y un aire de autenticidad. En sus alrededores, es común encontrar varias rutas de senderismo y áreas para disfrutar de la flora y fauna local.
En cuanto a su patrimonio, Valverde de Leganés conserva algunos elementos históricos interesantes, como la iglesia parroquial de San Bartolomé, una
realización singular que se inició en 1569 bajo planteamientos colosales, pero que no se concluyó hasta 200 años después, de manera mucho más modesta. Además, a las afueras del pueblo, en dirección a Olivenza, dentro de la hermosa finca La China, se encuentra el antiguo convento franciscano de Madre de Dios.
Las fiestas locales también juegan un papel fundamental en la vida de sus habitantes. Entre las más destacadas se encuentran el Domingo de Resurrección, los Bartolos, la Feria de Agosto, la noche en Blanco y las festividades en honor al Cristo de la Misericordia, entre otras. De gran importancia son las dos fiestas de interés turístico regional, como Vive la Trashumancia y la Feria del Queso, así como la Fuga de la Diabla, que atraen a numerosos visitantes y son fundamentales para la preservación y promoción del patrimonio cultural de la región.
El queso y su feria
El queso es uno de los pilares fundamentales de la gastronomía de Valverde de Leganés, un municipio, cuya tradición quesera ha ido tomando
cada vez más relevancia con el paso de los años. La Feria del Queso Artesano se ha convertido en un evento de gran importancia, no solo a nivel
local, sino también a nivel regional, pues es un espacio de celebración y puesta en valor de este producto tan representativo de la cultura y la identidad del pueblo. Durante la feria, el queso artesano local se convierte en el protagonista, destacándose la dedicación y el mimo con los que los productores de la zona elaboran sus quesos.
Las notas de cata de los quesos artesanos de la región son todo un reflejo de la calidad y el esmero puestos en su elaboración. Al degustar los quesos, se pueden identificar aromas que varían desde los más suaves y florales hasta los más intensos y curados, dependiendo del tipo de leche utilizada y el proceso de maduración. En boca, las texturas oscilan entre la suavidad cremosa de los quesos frescos, hasta la densidad y firmeza de los curados más envejecidos. Las notas lácteas y a hierba fresca son comunes en los quesos jóvenes, mientras que los más curados revelan matices más complejos que incluyen toques de frutos secos, especias y un característico sabor a curado que, en muchos casos, se combina con la suavidad y un toque ligeramente picante, característico de los quesos de cabra o de oveja de la región.
Lo más destacado de la feria es precisamente esa mezcla de tradición y modernidad. Aunque el proceso de elaboración del queso sigue basándose en técnicas artesanales transmitidas de generación en generación, la Feria del Queso Artesano también se ha convertido en una plataforma para el intercambio de conocimientos y la innovación dentro del sector. Los productores tienen la oportunidad de compartir experiencias, aprender unos de otros y mejorar la calidad de sus productos.
